自家製さつま揚げ

こんにちは！
美育Laboのゆっきーです。
さてさて、先日、家でこんなものを作ってみました。

じゃーん！

初挑戦！　ゆっきー家の手作りさつま揚げでーす。

＜材料＞
・家族＆友人が東京湾で釣ったイシモチ
・冷凍庫にあったアオリイカのゲソ
・淡路島産たまねぎ
・横須賀付近産のニンジン（だったと思う）
・塩
・砂糖
・みりん

＜手順　釣り場編＞
・イシモチを釣る
（が、この日は、思うように釣れてくれない。。。）
・イシモチは傷みやすいお魚さんらしいので、釣ったその場で血抜き＆内臓などの処理

＜手順　自宅編＞
・イシモチを3枚におろし、さらに皮をはぐ。
・フードプロセッサーで、イシモチをすりつぶす。
（すり鉢でがんばる気力＆体力はありません。）
・調味料を加えて、さらに、こねる。
（分量は、インターネットで調べて、イシモチの正味量を基準に計算。
そうしたら小数点が出るのだけれど、我が家の家庭用はかりでは、小数点は量れないんだった。）
・野菜とイカを小さく切ったものを加えて、混ぜる。
・成形し、160度くらいの油で揚げる。

とまあ、箇条書きで書くとこんな感じですが、
土曜日の休暇は、このさつま揚げを食べるためだけに
1日を費やしたゆっきーと家族。
そのため、油で揚げる準備ができた頃には、すでにクタクタ。。。

でも、イザ、油で揚げ始めると・・・甘い香りがキッチンに漂い、
食欲をかき立てる～！
そして、実食タイム。
・・・！！！
お箸が止まらない♪

今回は、家族と分担作業だし、どちらかというとゆっきーは助手的な役割にも関わらず、
後片付けも含め、すーごく面倒だったけれど
それでも、それでもなお、機会があれば、
またトライしてみたいなぁと思えるくらい、おいしかった～。
次回は、エビやゴボウなどを入れてもいいかも！？
みりんじゃなく、料理酒に変えてみたらどうなるのだろう！？
お料理と化粧品開発は、少し似ているなぁと感じている美育Laboのアシスタントゆっきーでした。